烤鸭系列技术培训-常熟市牛真牛

常熟市牛真牛——烤鸭培训

叉烧烤鸭以“全聚德”为代表，而焖炉烤鸭则以“便宜坊”闻名。金陵烤鸭是选用肥大的草鸭为原料，净重要求在2.5公斤左右。

在1864年，京城名气的“全聚德”烤鸭店也挂牌开业，烤鸭技术又发展到了“挂炉”时代。它是用果木明火烤制并具有特殊的清香味道，不仅使烤鸭香飘而且还使得“北京烤鸭”取代了“南京烤鸭”，“金陵片皮鸭”则能在港澳、深圳、广州等南方几个大城市的菜单上见到。

“牛好牛”餐饮有限公司专注于***加盟为主，拥有自己的管理团队80人，还有自己的技术产品研发团队50人以上，和有着市场营销的人员100人以上。

广东烤鸭培训：烧鸭干巴不油亮解决办法

要防止烧鸭皮干巴巴，在烧制过程中要控制好火力，特别是后期制作中，火力不宜过大，鸭子在靠近熟透后***不耐高温，高温容易焦。在烧制的过程中一定要控制好火候的大小，一般情况下，我们都是用细火慢慢烧制的，所以在深圳脆皮烧鸭做法培训的过程中不可以心急，更不可以心浮气躁的，要有耐心。

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　广东烤鸭培训：为什么广西人更爱吃烧鸭？　　

两广人一直被誉为“地表***强吃货”，虽然两个地方的人都能吃，烤鸭系列技术培训，但是他们的饮食习惯并不完全相同，广东人与广西人都有吃烧腊的习惯，但是口味偏好却不一样。广东人更爱吃烧鹅，而广西人更钟爱烧鸭。

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